矜宸•幹煎帶魚

簡單的家常菜有幾個細節講一下。做到不腥，幹香。

用料  

矜宸•幹煎帶魚的做法  

1. 帶魚要去除內臟，刮乾淨腹部的黑膜，如果帶魚足夠新鮮可以不去除鱗片，否則要用剪刀刮一下。用清水漂洗2次，加入鹽，蔥姜，料酒，抓一下靜置15分鐘後沖洗乾淨，用廚房用紙巾🧻擦乾。

2. 熱鍋，倒入300毫升色拉油，加入大塊的姜試油溫，中火開始炸帶魚，耐心一點，同時撒入1勺鹽🧂。

3. 煎到兩面金黃後取出控油，就完成了，微鹹幹香。