低卡高蛋白的健康天使面沙拉【山姆廚房】

【山姆廚房】系列菜譜
Angel Hair天使面，煮起來快熟，吃起來Q彈有韌性，比中式面更加清爽。加了三文魚和雞蛋，都是超棒的蛋白質來源，配上健康的西蘭花和蘆筍，排毒的小番茄，還有我最喜歡的芝麻菜。醬汁用了紅酒醋做的油醋汁，淡淡清香味，很適合夏天。
準備時間：10min
製作時間：20min

用料  

低卡高蛋白的健康天使面沙拉【山姆廚房】的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 雞蛋放進冷水裏煮開後蓋蓋小火煮8分鐘，燜2分鐘，一共十分鐘。

3. 煮雞蛋的時間，把蘆筍斜切成小段。泡在鹽水裏。

4. 芝麻菜切去尾端，泡在水裏。

5. 西蘭花切分成小朵，泡在鹽水裏。

6. 三文魚切成小塊。

7. 放在可以進烤箱的盤子上，撒上海鹽和白胡椒，或者黑胡椒也可以，烤肉我喜歡白胡椒。靜置略醃。烤箱180度預熱。

8. 雞蛋應該煮好了，就撈出來用冷水衝一衝，然後泡在冷水裏晾涼。
   再燒一鍋開水準備煮麪。

9. 水開後放入意麪，麪條全部入水後，大約煮7分鐘，嘗一嘗軟硬度。

10. 撈出麪條泡在冷水裏，有冰塊的話可以放幾塊進去。

11. 再重新燒一鍋開水，水開後放入西蘭花，再次煮沸即可撈出，這樣比較脆口。

12. 撈出西蘭花後放入蘆筍，再次煮沸後撈出，和西蘭花一起衝冷水過涼，瀝水備用。

13. 三文魚可以放進烤箱裏了，烤6-8分鐘即可。這個時間我們來調醬汁。兩小勺橄欖油，加入2小勺紅酒醋，加1小勺檸檬汁。因爲紅酒醋的酸度比較低，但有一種獨特的清香，所以要加一小勺檸檬汁增添酸味。沒有紅酒醋，可以全部用檸檬汁代替。然後根據個人喜好加入研磨的海鹽和黑胡椒。

14. 蒲福牌紅酒醋。

15. 然後雞蛋剝殼切成小塊，櫻桃番茄切成小塊。芝麻菜擠幹水切碎。烤好的三文魚取出。

16. 麪條瀝乾水後放進大盆裏，先加一小勺醬汁拌勻，嘗一嘗鹹淡，太淡可以再磨一些海鹽。

17. 然後加入蘆筍，西蘭花，小番茄和芝麻菜。加入剩餘的醬汁。

18. 拌勻。

19. 裝盤後，再放上三文魚和煮雞蛋，就可以啦！