100%成功紅糖饅頭

新冠肆虐，冷凍食品聞之色變不敢買，早餐的品種驟減自己動手，豐衣足食準備好饅頭早上蒸蒸就好，紅糖饅頭微甜配上牛奶營養又充飢。

用料  

100%成功紅糖饅頭的做法  

1. 1，100克熱水放入紅糖攪拌至融化，待溫度降到30左右
   2，放入耐高糖酵母粉，雞飯繼續攪拌，放置10分鐘
   3，將液慢慢倒入麪粉並用筷子攪拌成絮，靜置10分鐘待麪粉吸水
   4，揉麪直到麪糰光滑約20分鐘
   5，蓋好進行一次發酵，主要觀察麪糰是否到一倍大，手指戳洞不塌即可
   6,造型，排氣後將麪糰分成小份，然後做成圓形或其他喜歡的形狀
   7，二發，整好型的饅頭放蒸鍋上發至饅頭片二倍大，蒸鍋下面放點溫水
   8，等饅頭髮好上汽蒸15分鐘，不要急掀蓋等2-3分鐘，饅頭出鍋一定會喜歡鬆鬆軟軟

2. 組織均勻，口感細膩比外面買的有嚼勁