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速烹菜|黃金烤饅頭
01-07
高端的食物往往只需要最簡單的食材!平時學習太忙沒有太多時間做飯,直接烤的普通饅頭又幹澀無味,不如來一種進階的烤饅頭,又簡單又好吃。金黃酥脆,焦香可口,燒烤料和椒鹽完美地交織在一起,油香四溢!真的超好吃~用料刀切饅頭2個...
玫瑰花🌹紅糖饅頭
12-29
紅糖中含有大量的糖分和鐵元素,可以用來補充身體的熱量,同時也有很好的補血作用;今天來分享一款關於紅糖的麪食~~玫瑰花🌹紅糖饅頭,生活需要自己找樂趣,更需要儀式感,這樣纔不會太枯燥✪ω✪用料麪粉200克酵母3克常溫水90克紅...
紅糖饅頭(麪包機發面)
12-27
超級簡單的紅糖饅頭用料水125克紅糖50克小麥粉250克普通酵母3克紅糖饅頭(麪包機發面)的做法125克開水加入50克紅糖,攪拌融化紅糖水倒入麪包機,加入小麥粉(中筋),上面挖個洞放入3克普通麪粉,蓋起來。選擇發麪程序執行默認58分...
解鎖開花饅頭
12-29
曾經的我以爲水光肌的饅頭已經是完美,今天我才發現居然還有那麼大的進步空間!我不知道這次到了我的饅頭天花板沒有,但至少我已經非常滿足了,而且我做到了想讓誰開花就誰開花!正常饅頭和開花饅頭同籠!這款開花饅頭,麪糰偏硬是...
廣式饅頭
12-30
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芝士饅頭 小美版
12-30
用料麪粉400克色拉油8克酵母4克糖40克牛奶220克芝士數片芝士饅頭小美版的做法1.酵母,色拉油,糖,牛奶放入小美,37度,2分半,速度3激活酵母放入麪粉,速度3-6,30秒攪拌加一小勺鹽,揉麪3分鐘取出整理麪糰,靜置6分鐘將麪糰擀開擀長,折...
黑芝麻刀切饅頭|一次發酵
12-28
用料中筋麪粉250克熟黑芝麻60克水125克蜂蜜20克酵母3克黑芝麻刀切饅頭|一次發酵的做法用破壁機將熟芝麻打成泥狀,如有現成的芝麻粉直接跳過此步驟將全部材料混合,廚師機2檔待麪粉抱團再調3檔約10分鐘左右,見光滑細膩麪糰...
水性豆沙[適合麪包饅頭]
12-31
成品1600左右(除去損耗)用料紅豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[適合麪包饅頭]的做法紅豆清洗乾淨放入高壓鍋,煮開後轉小火煮30分鐘,放入料理機打成細膩的糊放入鍋中加入糖,油中小火炒炒至細膩順滑,剷起來不沾鍋的狀態即可...
斑斕饅頭
12-25
斑斕葉作爲瓊海各種小吃中必不可少的一種食材,今天就用斑斕葉做幾個斑斕小饅頭,一股淡淡的清香。用料斑斕葉10片面粉300克酵母3克白糖30克斑斕饅頭的做法把斑斕葉切成小片方便榨汁把切好的斑斕片放進破壁機裏,放兩碗清水...
米飯變饅頭
12-29
用料麪粉1000克米飯🍚1碗酵母5克小蘇打2克米飯變饅頭的做法一小碗米飯,把米飯煮成稀粥!小貼士酵母根據麪粉的多少可增減,和麪時個人口味可加一點鹽、有、牛奶、雞蛋🥚...
Q彈玉米造型饅頭
12-30
純天然食材,無色素,味道超好。適合小寶寶,大人們也愛不釋手。用料果實部分普通麪粉400克南瓜泥250克酵母4克葉子部分普通麪粉200克菠菜汁110克酵母2克食用鹼(固色)0.8克Q彈玉米造型饅頭的做法南瓜蒸熟去皮打碎菠菜焯水後加...
蒜香烤饅頭(物資緊缺版)
12-29
疫情期間沒什麼物資了,湊合吧沒有黃油就跳過這步,沒什麼大不了的捨得用蛋的,可把蛋液塗在饅頭上烤完聞上去是蒜香麪包的味道用料饅頭2個黃油隨意蒜苗or小蔥隨意牛奶少許火腿腸半根胡蘿蔔一丁點玉米油一丁點蒜香烤饅頭(物...
用料簡單的酸奶香腸饅頭
12-29
買的大瓶酸奶開封之後喝不完了,想到用來發面試試。只要用酸奶、自發麪粉和香腸就可以做出來超級好吃的饅頭。用料酸奶250克自發麪粉300克香腸適量用料簡單的酸奶香腸饅頭的做法用料超級簡單,酸奶、麪粉和香腸就沒了。把...
越嚼越香的懶人饅頭
01-01
基本不用揉,只洗一個碗用料麪粉分兩次酵母4g越嚼越香的懶人饅頭的做法溫水加酵母化開,中筋麪粉倒進去混合均勻後蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜發酵,第二天拿出來室溫發酵2h一點點溫水加鹼面化開倒入麪糰裏(省略也可),再加一部分幹中...
麪包機揉饅頭面團
01-07
用料中筋麪粉200克奶粉20克水100克酵母2克麪包機揉饅頭面團的做法先倒入水,然後倒入奶粉和麪粉,在中間挖個小洞,倒入酵母。,蓋上面粉。啓動生麪糰模式。完成後,取出麪糰排氣,整形,靜置5分鐘(2發)鍋上氣後,放入饅頭,大火3分鐘,小火...
胡蘿蔔饅頭🥕
12-25
用料胡蘿蔔1根麪粉適量酵母適量胡蘿蔔饅頭🥕的做法將胡蘿蔔汁與麪粉混合成不粘手的麪糰加入酵母粉醒發至2倍大醒發好後加麪粉至不粘手擀成㮋圓形,中間切一刀向上卷兩邊往後捏麪皮擀成長條形切兩條編麻花捲起放蒸鍋再醒...
饅頭蒸出來爲什麼會扁平
12-24
這是一個網友的留言,那麼我們來分析一下造成饅頭會扁平的可能性。用料麪粉、酵母、水饅頭蒸出來爲什麼會扁平的做法麪粉:每種麪粉的筋性和吸水率不同,發酵又會產生水,換了耐水性不高的麪粉,而操作習慣沒改變,饅頭塌下去可以...
卡通饅頭小豬豬
12-31
最愛做的造型,沒有之一用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克油(豬油/花生油)7克色粉(紅曲粉/彩虹綠色)適量卡通饅頭小豬豬的做法少許紅曲粉加入白色麪糰中,切記少量多次加入。取50克面團團成橢圓形,作爲小豬的身體另取1...
蒜香烤饅頭片
12-29
家中剩餘食材的組合用料饅頭1個黃油30克蔥1根蒜若干瓣蒜香烤饅頭片的做法饅頭一個切片蒜泥香蔥末饅頭片放平,每個上面放上蒜泥,蔥末,和馬蘇裏拉奶酪烤箱180℃20分鐘出爐...
蒸饅頭不回縮的方法
12-31
寫在前面,請忽略用料表,這裏主要想分享方法,至於具體材料和用量,其他廚友的配方會更加詳細精準。以前感覺蒸饅頭開啟鍋蓋那一刻好像開盲盒一樣,好怕看到胖胖的饅頭在開鍋一剎那變得皺皺巴巴,後來總結了幾方面經驗,歡迎各位廚...
超好吃的蒜蓉饅頭片
12-29
用料饅頭2個蒜蓉辣醬10勺芝麻10克超好吃的蒜蓉饅頭片的做法把饅頭切成厚度適中的薄片兩面刷蒜蓉辣醬兩面撒白芝麻放入空氣炸鍋中選擇180度,5分鐘酥酥脆脆真好吃...
艾饅頭,愛了愛了
12-28
用料嫩艾草300克水適量麪粉500克酵母5克豆沙餡適量青菜香菇餡適量艾饅頭,愛了愛了的做法艾草焯水後加適量水打成艾草泥與麪粉,酵母粉一起揉成麪糰發酵至兩倍大小包入餡料上大火蒸15分鐘左右。...
花生愛好者的福音—花生醬饅頭
12-29
花生醬不僅可以抹面包,做成饅頭也很好吃的,開啟鍋蓋滿滿的香味!用料麪粉300克奶粉15克花生醬50克白糖5克酵母3克水170克左右花生愛好者的福音—花生醬饅頭的做法將所有食材混合。揉至光滑。鬆弛10-15分鐘,夏天可以放冰箱...
南方xuan饅頭
12-26
自己記錄麪食之旅用料酵母3.5克牛奶100克紅糖50克中筋麪粉300克水50克彩蔬粉20南方xuan饅頭的做法準備好各種材料,這個糖量做出來不甜紅糖中加溫水和耐高糖酵母化開面粉加入牛奶和化好的紅糖水揉成三光揉好的麪糰放在...
核桃蕎麥饅頭
12-26
母親節,特意做給媽媽吃的饅頭!用料蕎麥麪250克普通麪粉250克白砂糖100克酵母5剋核桃適量芝麻適量水適量核桃蕎麥饅頭的做法250g麪粉、250g蕎麥粉、100g白砂糖混合在一起。5g酵母+少許水,攪拌,使其更好融合。將酵母水加進...
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