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娃娃菜口感甜,包出來比大白菜味道好太多。
1.豬肉餡兒, 加入生抽適量、雞蛋一個,拌勻備用。2.料油, 起鍋燒食用油,放一小搓花椒,姜沫,出味關火,餘溫繼續。撇掉鍋中渣子,留下油,放涼。2.娃娃菜一顆半,去外皮幾葉,直接用裏面層,不洗直接切絲再切沫。放入豬肉餡兒一起拌勻。 加入老抽少許,糖少許,蠔油適量,放準備好的放涼或溫的料油。繼續攪拌均勻,3.攪拌好的餡兒,放入冷凍櫃,10分鐘,取出,撒鹽適量,攪拌均勻即可。
拿出餃子皮,開始包吧。
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