自從學會了炸雞排,就很少在外面買了,一口咬下去,外酥裏嫩,美味美味!
用料
雞胸肉 | 1塊 |
麪包糠 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
米飯 | 1碗 |
料酒 | 2勺 |
蠔油 | 少許 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
西蘭花 | 朵 |
大蒜粒 | 適量 |
黃金炸雞排飯的做法
將雞胸肉橫刀切兩片,倒入料酒、鹽、胡椒粉、大蒜粒拌勻,靜置20分鐘。
準備好一顆雞蛋打散,紅薯澱粉,麪包糠。都用平一點的盤子裝,方便裹雞排。
將雞排按照裹澱粉、雞蛋液、麪包糠的順序裹好。
鍋中倒入油,五層熱,用筷子放鍋裏冒小泡泡可以將雞排下鍋炸,轉中小火。
翻面再炸,炸至顏色呈金黃色,筷子敲敲表面有很脆的感覺就撈起。
一份切好做一份雞排飯,還有調了個沾水沒有入鏡。
另一份就像KFC的吮指雞排,配上辣椒,好滿足。