降龍爪爪的黃金炸雞爪太好吃了,但是13塊3個感覺吃不夠,自己動手做吧,雖然好像味道不太一樣,但是好吃就可以了哈哈哈
用料
雞爪 | 20只 |
料酒 | 兩勺 |
雞蛋 | 4個 |
鹽 | 少量 |
麪粉 | 少量 |
油 | 浸過雞腳 |
草果,八角,花椒 | 1個 |
雞精 | 少量勺 |
薑片 | 少量片 |
黃金炸雞爪的做法
雞腳洗乾淨,剪掉指甲。放入水中,加入花椒,草果,薑片,八角,料酒,鹽,泡半小時,開火煮五分鐘。
雞蛋打入碗中,攪拌。加入麪粉,攪勻。注意,一定不要加水!麪粉一定要攪勻!
放入煮好的雞腳,裹上蛋面液。
放入鍋裏。先大火,然後小火炸至金黃!
小貼士
1.蛋液加麪粉一定不要加水,不然裹不穩!
2.煮的時候加料酒可以去腥
3.炸的時候記得換小火,不然會糊。
4.如果喜歡吃有嚼勁的,可以不煮,直接炸。