從小吃到大的祖傳上海菜飯!
雖然需要用到炒鍋,但是菜保證不會黃~
調味非常簡單,真正快手炒飯。
用料
青菜 | 2顆 |
大米 | 1杯 |
鹽 | 適量 |
香腸 | 2根 |
食用油 | 適量 |
🍚菜不黃的上海家常菜飯🥬的做法
淘好1杯大米置於電飯鍋內,注入正常量的水(如果臘腸比較幹就加多些水)。將臘腸切斜片(2㎜左右厚)後平鋪於大米上。正常蒸飯~
青菜洗淨並切小塊,菜葉可以切大塊,菜梗儘量小一些(4-5㎜左右)。
鍋內倒入適量食用油後熱鍋,油成流水狀後下菜,中火不停翻炒。加入適量鹽,炒至菜出水。(臘腸有鹹味,鹽比平時炒菜少就行)
在電飯鍋內將蒸好的臘腸飯攪拌均勻後,加入炒鍋內,和青菜一起翻炒。
炒均勻以後試味,不夠鹹再加些鹽翻炒。
最後出鍋~
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