富得流油炒飯

自己取了個洋氣又騷氣的名，其實就是海鴨蛋炒飯😂簡單、好上手、又香～

用料  

富得流油炒飯的做法  

1. 胡蘿蔔、黃瓜切丁。
   海鴨蛋剝殼，用叉子碾碎。（個人驚豔，用叉子比較好碾碎）
   雞蛋加少許鹽打散

2. 鍋內加少許油，下蛋液翻炒。炒一會後下碾碎的海鴨蛋小火炒出香味（這個過程適合小火慢炒，把海鴨蛋的香味炒出來，炒到一定程度會出少許油），差不多了就把胡蘿蔔倒進去一同翻炒，胡蘿蔔炒到7、8分熟了，就可以放米飯下去炒，米飯結塊的話，用鍋鏟壓散開來。加少許蠔油，一丟丟生抽、一丟丟雞精調味調色。（生抽不要加太多，因爲海鴨蛋是鹹的哈！），翻炒均勻最後加入黃瓜丁翻炒一下即可出鍋啦～

小貼士

建議用不會粘的鍋炒哦，全程中小火比較合適，慢工出細活嘛～海鴨蛋要碾碎一點才能和米飯更好結合在一起，吃起來沙沙的口感會很香！沒碾碎不均勻的話有的吃到整塊海鴨蛋會很鹹哦～