參考小高姐的方子做了八個量
最好先揉麪再做餡，韭菜餡容易出水
用料
| 麪皮： | |
| 麪粉 | 225克 |
| 開水 | 50克 |
| 涼水 | 65克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 油 | 15克 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 餡料： | |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 韭菜 | 200克 |
| 雞蛋 | 5個 |
韭菜盒子，不用油炸的做法
韭菜洗乾淨切碎
![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第2張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散後，一邊倒入鍋中一邊攪拌
餡料中加入上述調味料調味![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第3張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第3張")
麪粉中先倒入開水攪拌均勻
再倒入加了酵母粉的涼水攪拌
加入鹽和油揉成團發酵20分鐘
接着揉光滑再發酵30-50分鐘![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第4張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第4張")
包起來
![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第5張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第5張")
放入刷了油的鍋中，最小火慢慢煎，煎的過程中蓋上鍋蓋，中間翻面，煎到兩面變色
![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第6張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第6張")
第一鍋火有點大
![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第7張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第7張")
餅皮很軟
![韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第8張]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步驟圖 第8張")
