新手也能做的日式三角壽司（超詳細教程）

這是壽司中比較簡單的一款了，新手也容易上手。粳米和糯米2:1的比例，水稍微少點，這樣煮出來的壽司飯纔不會太爛。所有食材都切末，顆粒太大，後期飯糰容易散。其實不僅僅侷限胡蘿蔔，黃瓜，西蘭花都可以。蔬菜要炒一下，這樣軟爛點，做在飯糰裏纔好吃。

用料  

新手也能做的日式三角壽司（超詳細教程）的做法  

1. 準備食材，米飯煮好不燙手時就要開工。

2. 取一半米飯，倒入壽司醋，拌飯料，火腿丁，胡蘿蔔丁，蟹柳丁，用飯鏟翻拌均勻。不要按壓，保持米飯顆粒完整。壽司醋不要一下倒太多，邊倒邊嘗味道，太酸不好吃。有的菜譜裏會加香油，我的因爲胡蘿蔔油炒過，所以沒再額外加油。我做了23個，米飯量有點大，所以分兩次加料翻拌，以確保能拌均勻。如果做的少，可以一次拌完。

3. 翻拌到所有食材均勻分佈，再嘗下味道，還可以調整壽司醋和拌飯料的量。壽司飯要煮的稍硬，纔能有這樣粒粒分明，有光澤的狀態。飯爛了後期翻拌容易成坨，味道不均勻。

4. 爲了防粘，容器裏墊保鮮袋。保鮮膜太薄，容易起皺。如果飯煮爛了，壽司模具裏要噴水或者刷油，不然壓好會粘模，不能完整取下來。我的壽司飯硬度可以，模具不用額外處理。帶上烘焙手套，直接抓一小把拌好的壽司飯鋪在模具裏，模具二分之一的量。然後在飯糰中間鋪上一撮肉鬆，三角形飯糰的三邊要空出，肉鬆不能鋪滿，否則飯糰會上下分層，需要靠邊緣的米飯粘合。也可以做各種餡，牛肉，鹹蛋黃，沙拉醬…如果都沒有，不加也可以。然後蓋上模具蓋子，用力按壓成型。裝進模具的食材不能太少，不然按壓不緊，一碰就散。

5. 做完一盆，粘上海苔片。

6. 然後裝進袋子，美美的三角形飯糰就完成啦。

7. 咬一口，滿滿的幸福！是不是超簡單呢！