輔食鰈魚鮮蝦時蔬餅&麪條小圓子

換個方式吃魚蝦，用魚蝦肉和蔬菜做兩道手指食物，豐富一下寶寶飲食吧。

用料  

輔食鰈魚鮮蝦時蔬餅&麪條小圓子的做法  

1. 鰈魚中段去皮去刺切小塊，蝦去頭去皮，剃掉前胸和後背的蝦線，用刀背拍散蝦肉。魚蝦肉用檸檬醃製15分鐘。

2. 取少量蔬菜（我選的胡蘿蔔和西蘭花，爲了顏色好看）洗淨焯水，控幹水分。

3. 將焯好的蔬菜切小剁碎，備用。

4. 醃製好的魚蝦肉剁成泥。

5. 雞蛋蛋清蛋黃分離。

6. 蔬菜碎，魚蝦泥，蛋清倒入容器中，再加入一勺澱粉，攪拌均勻攪打上勁兒。混合好的魚蝦蔬菜泥分成兩份。

7. 第一份魚蝦蔬菜泥裝入裱花袋，剪小口，平底不粘鍋中刷油，油熱後擠入魚蝦泥形成一個圓圈，蛋黃打勻後倒入圈圈中心，小火煎製片刻後倒入少量清水立刻蓋鍋蓋燜熟，也可反面再煎片刻。出鍋。

8. 鍋中燒熱水，水開後放入輔食麪條。煮熟撈出過冷水備用。

9. 煮好的麪條倒入第二份魚蝦蔬菜泥中，放入自制豬肝粉，攪拌均勻。

10. 團成小圓子，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，冷水上鍋蒸15分鐘關火燜5分鐘。

小貼士

蔬菜一定不要多，水分一定儘量控幹，否則不好成型。