蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）的做法  

1. 一個全蛋打入碗中打散，蛋殼留一半不要扔用來量水，加入3次半殼水，也就是水是雞蛋的1.5倍（小月齡純蛋黃也是蛋黃重量的1.5倍水），放入一小撮鹽幫助凝固成型（我家寶寶一歲多了可以少量吃鹽），攪勻。

2. 小蔥適量切碎放入蛋液裏攪兩下，用勺子撇去泡沫（也可省略，就是成品會有洞洞），碗上扣個盤子防止蒸汽進入，冷水上鍋上汽後蒸10分鐘（蛋用的多的話加蒸的時間，我家有大寶一起吃一般蒸3個或者4個，蒸15分鐘），關火不要揭蓋子悶5分鐘。

3. 一歲後可淋入適量生抽，香油。