吃蟹的季節到了，對我來說最留戀的是那一口鮮濃的蟹黃。用蒸水蛋的方式，把最鮮的味道留住。
用料
| 蟹殼（連蟹黃） | 5只 |
| 雞蛋 | 3只 |
| 蔥段 | 少許 |
蟹黃蒸蛋的做法
把蟹清洗乾淨，留住蟹殼（連蟹黃）。平鋪在碟子上備用
![蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第2張]( "蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第2張")
三隻雞蛋，加入一比一的分量加入水，加少許油、鹽調味 攪拌均勻。然後將蛋液倒入盤中。
![蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第3張]( "蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第3張")
隔水蒸10分鐘即可。上菜前加上蔥段裝飾。
![蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第4張]( "蟹黃蒸蛋的做法步驟圖，蟹黃蒸蛋怎麼做好吃 第4張")
小貼士
吃的時候用勺子將水蛋和蟹黃一同勺出來，蛋吸收了蟹的鮮味。方便又美味〜
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蟹黃蒸蛋
食譜館
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