夢幻冰淇淋冰皮月餅

好啦，拖延症患者表示雖然中秋節已經過了，但是，想吃月餅啥時候不能吃呢？對吧！有什麼能阻擋吃貨呢？必須沒有！

裏面的餡料不用冰淇淋的話就更好包了，各種喜歡的甜口都可以啦！

重要事項：請看👇🏻
冰淇淋餡兒非常非常容易化，一化皮就會漏，就沒有辦法壓出花紋。

兩個辦法：

1. 快速，可以事先把冰淇淋凍成小塊，包好以後冷凍一會再壓，核心就是快速減緩冰淇淋的融化。

2. 可以考慮在冰淇淋上面加一小片蛋糕片，這樣包的時候就不容易漏了，包好冷凍一會再壓。但是就會費事不少。

用料  

夢幻冰淇淋冰皮月餅的做法  

1. 冰皮材料（也就是除了冰淇淋之外的材料）混合均勻，過篩一次，放在容器裏上鍋蒸半小時。我用的是不粘的蛋糕模，蒸好以後很容易就取出來了。蒸到什麼程度是蒸好了呢？就是用手按一下，中間到兩邊都是固體狀態了就可以了。

2. 蒸好了的冰皮面團取出，放涼以後可以加入喜歡的實用色素，因爲夢幻系就是粉色藍色紫色，一點點黃色提亮。每個麪糰都揉到光滑即可。

3. 搓成長條，我還分了一點粉色藍色的搓了一條紫色的。

4. 反面是這樣的，白色分了三條，黃色只用了一點點。

5. 一塊冰皮大概取30克左右，不能太少了，太少了容易破，而且也不好吃。

6. 挖一勺冰淇淋放中間，不要放手上包，放在墊子上包，就幾個角捏起來。要速度快一點，不然冰淇淋一化就不好包，就容易漏。

7. 這樣捏起來，塞到月餅模裏，壓一下，取出來。也可以稍微冷凍一會再壓，冷凍一兩分鐘就行。

8. 美吧？特別夢幻吧？逼格高吧？可惜中秋節已經過了哈哈哈😁

9. 冷凍兩小時左右就可以吃了，我家自己吃就沒有做包裝，放在飯盒裏的。

小貼士

需要額外炒點熟的糯米粉做手粉，不然不好脫模。

做一個就放一個到冷凍室，冷凍兩小時以上再拿出來吃，就定型了。

如果做普通的冰皮月餅，那麼冰皮和餡料的比例可以1：1，因爲我個人是喜歡吃冰皮的，太少了就不好吃了哎，對吧！