材料簡單 有手就可以做的綠豆沙餡

用料  

材料簡單 有手就可以做的綠豆沙餡的做法  

1. 綠豆提前一晚泡好，建議最好買脫皮綠豆，不然跟我一樣，手動脫皮脫到懷疑人生

2. 脫好皮的綠豆，弄這點弄了我4個多小時，所以還是買已經脫好皮的吧

3. 脫好皮就可以開蒸啦，蒸的話水份少一些。我用的是大的蒸鍋，鋪了一層，快一點

4. 最好蒸到顏色變泛白，像這種有點白的，是沒有蒸好的，我有點心急，所以後面吃苦了

5. 蒸好後加糖，因爲我前面沒有完全蒸好，所以還是有點顆粒

6. 因爲前面沒有蒸好，所以我用篩子過濾一下

7. 過濾後的就特別細膩

8. 然後就是上鍋炒啦，加油、攪拌，不停攪拌

9. 差不多這種可以抱團的時候就好啦……好像時間還好，沒有炒很久，10分鐘左右
   
   然後就等涼了放冰箱啦……想用的時候拿出來享受😎
   

小貼士

💓綠豆最好買脫皮好的，不然就多泡會，讓它好脫皮一點
💓蒸的時候多蒸一會，保證都蒸熟變色