純手工零添加阿膠糕

生完寶寶後，覺得自己身體氣血不足，面色暗黃，腰痠背痛，很虛弱，於是，出了月子後，我就開始吃阿膠糕補充氣血，後來就萌生了自己做的念頭。

       從老中醫手上求的配方，去藥店買來福牌阿膠，在購買來各種優質的輔料，打算自己做了，畢竟要自己吃，東西還是得用好點的。沒想到，第一次就做得非常成功，我的朋友們嚐了，還來跟我買了幾斤吃，都覺得口感和效果非常棒。所以來這裏分享給大家，希望能幫到有需要的人。

用料  

純手工零添加阿膠糕的做法  

1. 用一瓶黃酒把阿膠塊泡上48小時，使阿膠烊化

2. 準備125克寧夏枸杞

3. 把大棗去核剪好，一顆大棗分成4份，棗肉250克

4. 核桃剝好，一顆核桃分成四份，並小火炒熟炒香，核桃仁250克

5. 黑芝麻小火炒熟炒香

6. 老冰糖稱好150克，一定買打碎的老冰糖，大塊的太難用

7. 泡好的阿膠上鍋，先中火🔥煮至沸騰，再調至小火一直煮，煮至鍋裏的阿膠完全融化，下入冰糖，注意要用鏟子一直順鍋底攪拌

8. 加入冰糖後，一直攪拌，使冰糖融化，煮至掛旗，即用鏟子撈起，可以形成一面旗狀的流體，

9. 掛旗後，先倒進大棗，迅速攪拌，直至每粒大棗都沾上阿膠

10. 再倒進炒好的核桃，迅速攪拌，直至每粒核桃都沾上阿膠

11. 再倒進枸杞，迅速攪拌，直至每粒枸杞都沾上阿膠

12. 最後再倒進炒好的黑芝麻，迅速攪拌均勻，讓每一粒輔料都沾上阿膠，整個過程都開着小火，以免阿膠冷卻凝固

13. 攪拌均勻後，盛入容器中，滿滿的拉絲

14. 整形壓平整

15. 跟阿膠來個合影

16. 熬膠之前先用燒烤紙在容器裏鋪橫豎都一層，阿膠糕會比較容易脫模，如果想吃玫瑰花口味，也可以在紙上撒一層玫瑰乾花瓣，蔓越莓，桂花，都可以

17. 常溫下冷卻12個小時後，可以開切了

18. 我專門買了切刀來切片

19. 在每一片用糯米紙包上，以防粘黏

20. 再獨自裝袋，攜帶方便

小貼士

1⃣️煮沸後，全程開小火一直不停的攪拌直到完全出鍋，再關掉火
2⃣️出鍋入模後，要用東西壓平整壓實，以防氣孔