珍珠圓子（丸子）老少皆宜軟香q彈，年夜飯，

並且關於珍珠丸子也有一段歷史，相傳是元代末年農民首領陳友諒揭竿而起成功之後，他的妻子爲他做的慶功宴中就有這麼一道菜，大夥吃完之後都拍手叫好，於是這道菜便流傳了下來，而隨着時代的變遷，到了清朝乾隆年間，乾隆皇帝品嚐到這民間三蒸之後也被其美味所征服，便把它引入了御膳房，後來不斷改良便成就了現在的珍珠丸子。

       老一輩的人十分講究形狀寓意，在他們的眼裏好像吃了丸子就象徵了這一年家裏一定會團團圓圓，大家獅子頭什麼的肯定也吃膩了，那邊換換花樣，老人孩子都開心，祝大家團團圓圓過大年。

用料  

珍珠圓子（丸子）老少皆宜軟香q彈，年夜飯，的做法  

1. 準備豬肉，

2. 蔥姜水泡途中拿手在裏面捏一捏，把姜和蔥的味道最大的溶入水中，我是給孩子和老人最都不喜歡吃薑，所以不放蔥姜，放些蔥姜水進去，

3. 肉裏放，鹽，味精，白胡椒粉，13香，蔥姜水，料酒，攪拌

4. 攪拌好了以後，加入一顆雞蛋

5. 雞蛋慢慢攪拌，不要把雞蛋攪發了，輕輕的拌勻，

6. 拌勻以後放澱粉，我稍微放多了，不過這個自己看隨便放不能太多，

7. 澱粉拌上勁了以後，把丸子搓成圓的放到米里一滾就行了

8. 少說一步，江米我泡了一夜，其實泡3.4個小時就行了，但是我家是一歲半孩子吃和老年人吃我就泡久了一點，泡的久米好蒸

9. 我是水開把丸子放上蒸鍋，放到鍋上以後等上氣了開始算時間，我蒸了20分鐘，我弄了兩籠所以蒸時間稍微多了一些，一般15，到20分鐘，火開轉中火就OK，蒸好啦家裏沒有小蔥了要不然點綴一下很好看的，希望大家吃得開心。

小貼士

減肥的不要吃太多，哈哈哈哈哈本博主就是沒忍住吃了一盤子哈哈哈哈