和披薩一樣,沙拉(Saland)也屬於舶來品,它是用各種涼的或溫熱的食材(熟制)以及各種可直接生食的食材加工處理成較小的形狀,再拌入靈魂調味醬汁而成。
疫情期間家裏的培煎芝麻醬吃完了,暫時買不着,我平時喜歡調味,看了看丘比的配料表,動手調試做一些吧~
哇喔~嘗後味道還不錯特記錄下來,分享給需要的友友們,沙拉醬自由自由啦~~
芝麻醬,其實是要有芝麻醬,我家裏沒有,用了同份量的熟芝麻打粉混合芝麻油代替一樣很香呢,其他各種調味料的配比很關鍵,不要隨意改變哦😄
很容易做,也很好吃,快做起來吧,做完覺得不錯交個作業唄🤣
用料
熟雞蛋黃 | 2個 |
熟芝麻 | 8克 |
細白糖 | 8克 |
鹽 | 1克 |
五香粉 | 0.5克 |
芝麻油 | 6克 |
橄欖油 | 10克 |
生抽 | 6克 |
恆順香醋 | 8克 |
香菇汁 | 10克 |
復刻丘比培煎芝麻醬的做法
準備好兩個白煮蛋,只用蛋黃不用蛋白,壓成泥;
熟芝麻和糖一起用料理機打成粉備用;
先將所有乾性材料拌勻,後加入液體材料攪打均勻即可。沒有稱也可以用大勺子衡量,就我圖中的那種。
沙拉顏色豐富也是營養豐富,醬汁配在邊上,吃之前再拌,這就是我的主食沙拉😋
新鮮食材,葷素搭配。
沙拉分主食沙拉和配菜沙拉,食材的選擇範圍是非常廣的,各種蔬菜、水果、海鮮、蛋類、肉類、奶酪等都可用。 除了將沙拉作爲餐前食用的開胃菜,也可將沙拉作爲主菜的配菜,也就是配菜沙拉。它們與其他的配菜如蔬菜、麪食等具有同等功用。
小貼士
1.鹽可以最後嚐了鹹淡再放,我放的很少一丟丟
2.沒有香菇汁,可以用一把幹香菇洗乾淨開水泡水,取一勺就行。