玫瑰口味🌹阿膠糕

現在阿膠糕很流行，其實做法也是挺簡單的，我的方子是500克的阿膠，如果用半斤的話，所有輔料均減半即可。

用料  

玫瑰口味🌹阿膠糕的做法  

1. 黃酒泡阿膠。夏季24小時，冬季48小時

2. 準備輔料，紅棗和核桃現剪現剝，不然口感不好。

3. 在磨具上撒一層玫瑰花瓣

4. 中小火煮至阿膠塊沸騰至全部融化，

5. 加入黃冰糖，小火熬製濃稠，直至掛旗狀態，夏季掛大旗，冬季掛小旗即可。

6. 依次加入輔料（從大到小）:核桃—紅棗—枸杞—黑芝麻

7. 倒入磨具，壓實壓平整

8. 在上面鋪一層玫瑰，放置12小時晾乾即可

9. 晾乾後先切成條，在切片，

10. 先包一層糯米紙，在包袋子，攜帶方便，每天兩片即可

小貼士

1.最開始一定要中小火熬，分析出豆油
2.一定不停攪拌，隨時觀察是否粘底，如粘底可調小火
3.下輔料時枸杞不宜過早，否則會泛酸，黑芝麻少量多次倒入攪拌，不然很費力氣
4.倒入磨具時一定要迅速，趁熱按壓定型
5每天吃2片即可，阿膠不宜過多，
6⃣，如有疑問可➕V qq734850191