薯片吃不完怎麼辦？教你自制雞米花（薯片版）

前段時間去超市買了零食，順便買了幾包薯片準備看劇時吃。
前幾天拆了一包經典原味，嗯？好吧，我確實接受不了只有鹹味的薯片，吃了幾片，剩了一大袋，丟了又可惜，想了下，那就乾脆當面包糠做成麻辣薯片雞米花得了。
完全懶人版做法，簡單幾步就能做出好恰的雞米花。

用料  

薯片吃不完怎麼辦？教你自制雞米花（薯片版）的做法  

1. ① 將麪粉與澱粉按2：1的比例調和，2勺麪粉，1勺澱粉。
   ② 小蔥切蔥花，薯片直接在袋子裏揉碎，不用倒出來。
   ③ 打1個雞蛋霍霍勻備用。

2. ④ 將雞胸肉洗淨切塊兒，加1勺蠔油，小半勺生抽，小半勺料酒，小半勺黑椒醬（黑胡椒碎更好）和一小撮鹽醃製15分鐘。

3. ⑤ 將醃製好的雞胸肉裹上雞蛋液。

4. ⑥ 將裹好雞蛋液的雞胸肉再裹上一層面粉，然後再裹一層雞蛋液。

5. ⑦ 把裹好雞蛋液的雞胸肉放入已經捏好的薯片碎袋子中，讓它們坐一次瘋狂的過山車（其實就是扔進去後捏緊袋子使勁搖晃）。

6. ⑧ 起鍋熱油，放入筷子能冒小氣泡後，將裹好薯片碎的雞胸肉放入，炸2至3分鐘，炸至金黃撈出瀝油。
   ⑨ 完全炸完後，再熱油3成左右，倒入復炸一次即可。

7. ⑩ 喜歡吃辣一些的可以炒個油辣子，鍋內留炸雞塊的底油，倒入辣椒麪，翻炒幾秒後直接下炸好的雞塊再翻炒幾下即可。

8. ⑪ 最後加入蔥花點綴。

小貼士

1、如果不喜歡油炸的可以用烤箱烤制，烤箱大概上下180°烤15分鐘即可。
2、烤箱烤制需在烤盤上平鋪一層錫箔紙，然後刷上一點油。