老媽買了一堆西梅,吃不完,乾脆做果乾吧,真是好吃啊,除了顏色不一樣,味道跟買的一模一樣!這回可以吃個夠了!絕對健康哦!什麼添加劑都沒有!
用料
冰糖 | 一把 |
西梅 | 3斤 |
鹽 | 少許 |
跟零食鋪子一樣好吃的西梅乾的做法
新鮮西梅洗乾淨,可以用鹽泡一下,用叉子扎三五個洞入味
鍋內添水,放西梅,水不要超過西梅,冰糖適量,3斤我只放了大概十粒小冰糖,西梅本身也有甜度,喜歡甜的可以多放,煮軟,打去浮沫,湯汁收一些關火
烤盤鋪油紙,擺盤,烤箱100度,80分鐘,風乾一天,再烤80分鐘,其實空氣炸鍋效果更好,或者烤箱熱風循環也行,我家烤箱沒那功能,後來用空氣炸鍋效果很好,我家炸鍋特別大,15升的玻璃款
再風乾兩天,過程中適當翻面
放在網上乾的快
半成品
搞定啦!口感味道都很棒哦!
西梅乾副產品,西梅汁,其實就是煮過之後的湯水,酸甜可口,冰箱儲存就好,我覺得有點太濃了,喝的時候兌水就好
小貼士
煮開之後去掉鍋蓋,蒸發水分會快一些
成品密封儲存,冰箱冷藏即可
喜歡溼潤些的可以少晾點時間,喜歡乾的就多晾,自己根據喜好掌握