其實當初是作爲蛋糕裝飾片來做的,做完以後發現這和超市裏買的我愛吃的檸檬片小零食一毛一樣,但買的又貴又少,吃起來很不爽啊!現在又可以敞開吃了,哈哈哈哈!而且還可以作爲裝飾片使用,一舉兩得,也是有點太開心了!
用料
檸檬 | 4個 |
白砂糖 | 300克 |
純淨水 | 300克 |
鹽 | 適量 |
既可當零食又可當裝飾的糖漬檸檬片的做法
檸檬用鹽搓表皮,然後沖洗乾淨後切成均勻的薄片
水:白砂糖=1:1,按這個比例做一個糖漿,就把水和白砂糖放在一起煮到白砂糖都融化即可。配方給的水和白砂糖的量只是參考,具體可以根據自己做的量條件,只要比例是1:1即可
準備另一鍋水燒開,然後把切好的檸檬片放到沸水裏焯一下,撈起,瀝乾水份後放進準備好的糖漿中密封好,浸泡一個晚上
第二天撈出放入烘乾機或者烤箱中烘乾即可。
我用的摩飛乾果機,參考時間70度2個小時。不用烘成果乾那樣,只要表面乾爽不粘手就可以了
超美der!