剩米飯自制鍋巴

家裏吃不完的米飯又不想留到下頓吃，不妨試試這樣做烤鍋巴。
這是繼上次沒有零食吃之後給自己做的又一道零食。

用料  

剩米飯自制鍋巴的做法  

1. 糯米和大米1:1比例煮熟，糯米增加粘性，烤出來的鍋巴不會散。

2. 加入鹽，糖，辣椒麪，孜然粉，老抽，蠔油，白芝麻，食用油等，用量多少根據自己喜好調整。有麻椒粉的加點，麻麻辣辣的好吃。
   如果想吃蛋黃口味的，也可炒個鹹蛋黃加入米飯裏。

3. 調料和米飯拌勻

4. 將米飯鋪在烤盤上，用盛飯勺壓緊

5. 整個烤盤鋪滿

6. 送入烤箱先200度上火烤20分鐘.再調成160度烤20分鐘左右，用筷子敲敲鍋巴，聲音清脆，米飯變硬變脆即可。
   

7. 烤好後取出放涼，一大整塊

8. 嘎嘣脆，越嚼越香，打打牙祭還是不錯的，就是有點費牙，牙口不好的就不要做了😂