夏天越來越熱,各種涼飲甜品就是夏天的標配。之前給大家發佈了白涼粉的教程,今天就把黑涼粉的教程也給大家交上,用黑涼粉和芋圓搭配起來做一碗鮮芋仙,夏天的時候吃上這麼一碗甜品,消暑解渴,冰涼舒爽呀!
用料
紫薯芋圓 | |
木薯澱粉:50g | 紫薯粉:5g |
涼開水:35g | |
南瓜芋圓 | |
木薯澱粉:50g | 紫薯粉:5g |
涼開水:35g | |
西米材料 | |
西米:100g | 涼開水:300g |
黑涼粉材料 | |
黑涼粉:10g | 涼開水:30g |
熱開水:220g | |
蜜紅豆、椰漿、煉乳 | 適量 |
一個涼粉做出多種花樣,這個夏天可以換着吃啦!的做法
分別將紫薯部分和南瓜部分材料混合。
加水揉至沒有乾粉。
搓成長條,切丁。
鍋裏放入適量的水燒開,然後倒入芋圓,煮至芋圓浮起來後再煮1~2分 鍾,撈出來泡一遍冷水,降至常溫後瀝乾水分。
300g的水燒開後,倒入西米,攪拌一下,煮至完全看不到西米的白點後,撈起來瀝乾過幾次冷水到不黏糊後瀝乾備用。
黑涼粉倒入30g的涼開水中調成糊狀,然後倒進220g的熱水中攪拌均勻,再煮滾關火,裝進兩個杯子裏放涼凝固。
然後把做好的芋圓、西米露、蜜紅豆、涼粉放進同一個容器裏,倒入凍椰奶和煉乳,就完成啦!