每逢週末,只要沒啥特別的事兒,大家肯定都是睡到自然醒吧?
所以呢,一般早飯也就省掉了,懶覺睡醒直接吃個早午餐;咱要是整“洋氣”點兒,就叫brunch。通常呢,這一頓要比早餐來得分量和熱量都多;但是呢,跟正二八經的午餐相比又簡單很多,帶點兒早餐的意味。
關於French toast,其實說白了就是把厚麪包泡在雞蛋和牛奶液裏頭(或者僅僅是雞蛋液裏面),吸收了蛋奶汁之後,用抹了黃油的平底鍋兩面煎金黃就對了。不過選取的麪包不同;蛋奶液的比例不同;純牛奶還是一半牛奶一半奶油;搭配的水果,堅果,醬汁不同;造型不同,都會給French Toast帶來全新的風味…甚至,它也可以被做成鹹味的。
用料1 (吐司部分)
切厚片的麪包 | 2片 |
天然香草精 | 少許 |
雞蛋 | 1顆 |
牛奶 | 1tbsp |
鮮奶油 | 1tbsp |
無鹽黃油 | 適量 |
香蕉 | 1根 |
紅糖 | 少許 |
杏仁片 | 少許 |
糖漿 | 適量 |
法式吐司配焦糖香蕉的做法
將雞蛋,牛奶,奶油,香草精混合均勻
麪包切厚片(大多數人包括我都覺得厚的做出來比較好吃,當然最重要還是看自己的口味哈)
把麪包浸滿蛋奶液,兩面都要浸滿;平底鍋裏放適量黃油,然後把麪包片放入開始煎
一面金黃後翻面煎另一面,兩面金黃即可盛起備用
鍋裏剩下的黃油(或者沒剩下黃油就再加入少許)加熱,放入去皮並對半切開的香蕉,香蕉表面撒少許紅糖;一面金黃色後翻面,煎另外一面(最好用比較生的香蕉,才容易保持完整,我的香蕉太熟了所以一翻面就斷掉了),兩面金黃即可
最後撒上杏仁片,淋上糖漿即可(我把杏仁片放在煎過香蕉的鍋裏滾了滾,讓它裹上了焦糖外衣,很香)