營養早餐～迷你小窩頭（孩子愛吃的粗糧）

每次做粗糧小刀切 我家小仙女只吃一個 變換一下造型 這麼做 小仙女能吃四五個 相當於兩到三個刀切饅頭😂😂😂

用料  

營養早餐～迷你小窩頭（孩子愛吃的粗糧）的做法  

1. 將玉米麪用70度左右的水燙一下 攪拌成麪疙瘩狀

2. 玉米麪自然晾涼後 將白麪摻入其中 加入酵母 白糖 和涼水 邊加涼水邊攪拌 然後揉成均勻的兩合面麪糰 （玉米麪不晾涼的話 會把酵母活性燙死 導致面發不起來）放在溫暖處發酵

3. 發酵好的麪糰揉勻 搓成長條狀 然後切成小刀切

4. 切成刀切後 再把每個從中間切一刀 成爲最終適合的大小

5. 拿起一小塊 左手拿住定型  右手的大拇手指捏定一個位置轉圈 其他手指捏出造型

6. 全部捏完後 靜置十分鐘左右 進行二次醒發 擺入籠屜中 開鍋蒸十至十五分鐘即可 關火燜幾分鐘後即可出鍋

7. 成品

小貼士

玉米麪多一些 顏色就偏黃些 白麪多一些 顏色就偏白一些
也可以用模具做出各種造型