夏天溜走了
初秋偶爾的幾天高溫
還會讓我們錯以爲夏天還沒走
四季的切換我們都無法掌控
但味蕾卻可以讓我們
在春夏秋冬中任意穿梭
比如這道涼菜
吃上它你會立刻覺得
置身炎熱的夏天
酸酸爽爽過癮至極
用料
| 魷魚 | 1只 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菜 | 4根 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 小米辣 | 2根 |
| 檸檬 | 半個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 食鹽 | 2克 |
| 糖 | 1勺 |
| 泰式甜辣醬 | 1勺 |
泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法
清理魷魚拉住魷魚須部直接把魷魚管內的內臟墨囊一起拽出
再從底端推，把塑料一樣的脊骨抽出，再去掉眼睛牙齒等部位![泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第2張]( "泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第2張")
清理好魷魚後切比較寬的段
鍋上做水放入薑片料酒去腥焯熟魷魚，鍋開倒入切好的魷魚1分鐘左右即可撈出![泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第3張]( "泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第3張")
洋蔥切絲狀 香菜切段 蒜瓣切成蒜末 小米辣切段 檸檬切片去籽
![泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第4張]( "泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第4張")
將所有食材和調料按給出的量調成汁，抓勻即可
![泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第5張]( "泰式檸檬酸辣魷魚｜一道菜留住夏天的味道的做法步驟圖 第5張")
小貼士
Tips：
*魷魚清洗的時候小心眼球要整個去掉，否則會噴墨汁
*檸檬一定要去籽，否則會有苦味
*泰式甜辣醬起到了畫龍點睛作用但是如果沒有也一樣美味
*切小米辣一定一定一定戴手套，別問我爲什麼，辣得肉皮子像燒傷
