搖元宵（巧克力榛子內餡）

正月十五元宵節，過個有意義的節日，動手搖元宵吧，自己搖出來的更有意思。
另外一種說法是：搖的叫元宵，包的叫湯圓。還有人說：南方吃湯圓，北方吃元宵。無論你是哪裏人，只要喜歡，想吃就吃，節日可不能虧了嘴…哈哈哈！
做起來吧。做了什麼內餡記得分享出來哦！

用料  

搖元宵（巧克力榛子內餡）的做法  

1. 將黃油，巧克力，砂糖混合在一起，隔水融化。

2. 隔水融化過程中用單抽不停攪拌，使巧克力液體更加順滑。
   隔水融化：巧克力容器下放一盆熱水。

3. 在融化好的巧克力里加入榛子碎，攪拌均勻。
   榛子提前切成碎，也可換成同等份量的花生碎。

4. 可在下面放一盆冰水，使巧克力成半凝固狀態。

5. 分成大小一樣的份量，團成球，以便搖出來的元宵形狀更好看。

6. 將糯米粉放在一個深口托盤裏或者盆中，把內餡放在裏面，開始搖。具體看視頻內容。
   搖啊搖…搖啊搖…哈哈哈。

7. 搖成的最終形狀比內餡大一倍即可，糯米粉裹的太少，在煮時容易露餡或者破開。儘量讓內餡包裹一層厚厚的糯米粉。

8. 關於儲存：裝保鮮袋冷凍儲存，食用前取出直接煮即可。

9. 關於煮：開水下鍋，放入元宵，適當用勺子輕輕攪動避免粘連。煮至全部漂浮起來，元宵體積增大爲止。
   

小貼士

順便分享兩個內餡吧！

草莓果醬150克，黃油50克，砂糖30克。（果醬也可以換成百香果，橙子，或者菠蘿醬）

黑芝麻果仁：黑芝麻打碎150克，葡萄乾切碎30克，黃油50克，砂糖30克，花生碎30克。