【情人節特輯】免烤箱！日式櫻花芝士蛋糕

日式櫻花芝士蛋糕（可做一個8寸）

用料  

【情人節特輯】免烤箱！日式櫻花芝士蛋糕的做法  

1. 首先準備好所需的食材

2. 消化餅乾全部敲碎後倒入融化好的無鹽黃油攪拌

3. 先將餅乾底鋪入模具中，然後按壓緊實

4. 吉利丁泡冰水備用，必須是冰水哦！

5. 接着準備慕斯部分，奶油奶酪軟化至牙膏狀倒入幼砂糖攪拌均勻

6. 接着倒入酸奶和朗姆酒和檸檬汁攪拌均勻後放一旁備用

7. 牛奶加熱後倒入泡軟的吉利丁片攪拌至融化後備用

8. 淡奶油倒入一個新的盆中打發至8成發，會緩緩流動狀態即可

9. 淡奶油盆中倒入牛奶吉利丁液體攪拌均勻

10. 最後將奶油奶酪糊倒入淡奶油糊中攪拌均勻即可

11. 倒入模具中，並輕震模具，震出多餘氣泡，然後放入冰箱冷藏1個小時

12. 接着準備鏡面部分

13. 吉利丁泡冰水備用，必須是冰水哦！

14. 清水加熱後放入泡軟的吉利丁片並攪拌均勻

15. 接着倒入沒有氣的雪碧（將汽水內的氣泡搖掉）

16. 然後取出冷藏好的慕斯蛋糕，倒入鏡面液體，擺放好適量的櫻花，還克再加點金箔，然後放入冰箱冷藏2個小時以上纔可食用！脫模的時候用熱毛巾擦拭模具周圍即可！

17. 成品好看又好吃！情人節馬上到了！快動手吧！