減脂美味【涼拌肥牛】，熱量低又飽腹

一想到肥牛就是火鍋，但是今天我是用來涼拌的，熱量超低又好吃，而且牛肉中的蛋白質高，特別抗餓，做法還簡單。

如果你也在爲減脂期不知道吃啥而苦惱，就做這道菜試試吧~

用料  

減脂美味【涼拌肥牛】，熱量低又飽腹的做法  

1. 肥牛卷冷水下過，加入料酒，邊煮邊撇去浮沫（真的超**，我就不上圖了反正一定要焯），然後放入溫水中沖洗乾淨，瀝乾備用

2. 涼油放入小米辣、蒜瓣、花椒，直至出香味，注意不要糊了

3. 炸好油，一次加入生抽，蠔油，糖，鹽，少許清水攪勻，再放入1根小米辣圈和蒜末

4. 調好的醬料淋在肥牛上，放上香菜段即可

小貼士

1、步驟2一定要涼油放，不然油熱下去還沒出香味就糊了
2、焯好的肥牛不宜長時間暴露在空氣中，肉質會變幹。