家庭版海鮮大咖留方自用的正宗做法

一年多前親戚請吃飯的時候有這道菜，女兒很愛吃，當時我諮詢了它的做法，並錄音錄了下來，然後回來記錄在手機筆記裏，直到今天才真正有空實踐。真正實踐的時候因爲我畢竟是個廚房小白，所以改動了一些，我覺得有難度的地方，但是因爲...

用料麪粉300克水150克植物油2調羹酵母3克（冬天再多1-2克）糖3克鹽適量胡椒粉適量蔥一大把老上海羌餅（留方自用）的做法麪粉、水、糖、酵母放麪包機和麪30分鐘，發酵至兩倍大。發酵好的麪糰排氣，鬆弛10分鐘。把麪糰擀成一張薄一...

用料蟶子500克花蛤500克蝦30只蒜3顆姜5片油鹽生抽白糖蔥海鮮大咖(家庭烤箱版）的做法姜、蒜剁碎後入油鍋（小火，大火容易糊）姜蒜煸香後放入適量的鹽、生抽和糖，倒一碗水熬一會後開大火讓汁稍微收幹一點（不能太乾）！這個姜蒜汁是...

每當龍蝦季節來臨的時候，都會叫上三兩個朋友一起到家裏來一頓美美的海鮮大咖，自己動手做更乾淨哦😛用料鮑魚14只花甲3斤龍蝦6斤明蝦1斤皮皮蝦1斤蔥1把姜5片蒜5頭生抽5勺（根據龍蝦的量來定）料酒5勺鹽5克（根據龍蝦的量來定）小...

做過一次無油版的，口感有點寡，必須加黃油。這是8寸模的量。用料雞蛋4個酸奶200克黃油45克低筋粉40克玉米澱粉25克糖60克白醋幾滴酸奶蛋糕黃油版（留方自用）的做法黃油隔水融化，分次加入蛋黃，攪拌均勻，加入酸奶拌勻。篩入低筋...

作爲一個超級愛吃海鮮的人，能把這麼多種類匯聚在一起吃，是一件多麼幸福的事情啊！我也是第一次嘗試，但味道真的特別驚豔！無論是自己享用還是招待朋友都非常棒！推薦給小夥伴們～造起來～用料扇貝10只蝦10只蟶子半斤黃蜆子半斤花蛤...

麪糰總重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20個32克加的餅皮。一個蛋黃酥的餡料豆沙25克，蛋黃12-15克，總重37～40克/個。如果做鮮肉的話，餡料是20克+/個。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克鹽1.5-2...

用料水75克無鹽黃油50克低筋麪粉60克鹽1克雞蛋3個（115克+10）泡芙（留方自用，原方出自Tinrry）的做法水、黃油加鹽燒開離火，倒入麪粉拌勻雞蛋打碎分四到五次倒入麪糊，第一次倒入一半蛋液切拌，讓麪糊冷卻；第二次加入餘下約三分之一...

今天又開始降溫啦！寒冷的冬天吃上這麼一鍋海鮮，肯定會非常滿足吧～簡單好操作，椒麻中帶點辣，麻辣鮮香味道超好～用料皮皮蝦1斤梭子蟹2只鮑魚7只花蛤1斤蟶子1斤基圍蝦1斤八爪魚1只生薑1塊料酒3勺味好美青花椒粉1勺味好美青花椒...

半成品用料扇貝4個蝦1斤鮑魚6只小龍蝦3斤八抓魚4條生蠔4個生抽3勺糖少許鹽適量姜適量大蒜4根蒜4個油克胖子魚佐料適量啤酒2瓶自制家庭版海鮮大咖的做法成品小貼士先把小龍蝦，基圍蝦，八抓魚，鮑魚放大蔥料酒除水後襬盤再把...

領證一週年❤️一直在想吃點啥好吃的菜市場的海鮮讓我突發奇想到可以自己在家做海鮮大咖～味道真的是超級贊～好吃到吮指～用料姜5片蔥3根（蔥白）蒜末好多蒜末蜆子1斤海蝦半斤扇貝8只海螺4只黃蜆子0.5斤螃蟹4只醬油適量耗油適量...

廣州冬天特別冷這個菜在廣州叫盤菜親戚都來食飯這裏十人分量用料鹽克家庭筒單大大煲海鮮的做法雞翅飛水煎兩邊金黃色九節蝦開背慢火油炸放雞翅上面花蟹炒熟下蔥方九節蝦上門開食小貼士最後打個生粉耗油醬油水澱粉大火...

方便自查而已，食材簡單，可醃萬物😊肉烤好後，蘸買的那種燒烤蘸料吃即可！可按口味酌情增減調料~用料生薑幾片蒜末(片)幾瓣切片燒烤醬(網購)1~2勺生抽1.5勺料酒1勺蠔油1勺孜然粉1勺香油1勺白糖大半勺家庭烤肉醃料配方(自留)...

秋天的海鮮好便宜，這頓只用了54塊錢，吃的心滿意足！用料各種海鮮喜歡什麼買什麼買多少看你的鍋蔥2根姜1個蒜2頭火鍋底料1塊生抽3勺耗油1勺鹽10克糖5克胡椒粉5克小米辣8個娃娃菜2顆金針菇1把海鮮大咖（家庭簡易版）的做法把海...

去了一趟青島，吃了不少海鮮。有個小遺憾就是找不到合適的飯店吃海鮮大咖～於是今天在家突發奇想，結合吃過的青島海鮮炒法，自創個海鮮小咖😝用料草蝦（黑虎蝦）12只蟶子250克腰蛤750克大蔥一段切粗絲生薑若干切片香芹3根蠔油適...

用料蝦🦐、貝類蒜泥醬，蔥薑蒜，紅綠杭椒，香菜蔥花家庭版海鮮大餐的做法第一步主要是去蝦的線，這個真的有點麻煩，但是隻要有點耐心還是可以的，去完就加點蔥姜料酒醃製一會，這時候把貝類放入水中加熱清洗，我是擔心口感，擔心不乾淨...

用料萵筍鐵棍山藥黑木耳植物油或豬油鹽，味精萵筍炒黑木耳（家常菜，留方自用）的做法萵筍洗淨切片備用，鐵棍山藥。洗淨去皮斜切片備用萵筍和木耳拌入開水中撈一下備用鍋燒熱放入少許豬油或植物油，油熱後將萵筍木耳倒入，加鹽味精...

因爲對咖啡因過度敏感，不得已戒了咖啡戒了茶。生活一下子黯然失色了。好在我發現還有低咖啡因咖啡這種東西。工作之前衝一杯，元氣滿滿！用料低因咖啡粉15克熱水200克糖5克奶粉或淡奶隨意鹽0.5克手衝咖啡（留方自用）的做法水...

少糖、無需淡奶油的撻液用料牛奶250克糖30克煉乳3勺雞蛋2個清水10克現成蛋撻皮18個家常蛋撻液製作（留方自用）的做法準備好材料~糖➕牛奶➕清水➕煉乳➕煉乳混合攪拌雞蛋兩個打入乾淨鍋中~攪拌均勻~⑤需打發~牛奶混合物...

去年夏天，一個做早餐的朋友做給我吃過，我們這邊也稱這個叫“水煎包”，味道特別鮮美，她告訴我一個祕訣，一般餡料裏不要用大蔥，因爲賣家做的量大，把握不好的話，口感會發苦，這兩天心心念念想吃，今天就着手做了🌮🌮用料豬肉500克洋...

沒有專用的鍋，在盒馬買的烤魚附贈的鐵盤，也可以用來做海鮮大咖。用料鮑魚5小隻蝦若干花蛤1斤配菜玉米、萵苣、粉絲、金針菇、土豆等配料蔥段、薑片、蒜末、泰椒、洋蔥調料火鍋底料一小塊、蠔油、胡椒粉、鹽簡易家庭版鐵...

中秋節不能回家陪伴家人又吃膩了月餅，所以做些蛋黃酥寄回去，當做陪伴了！用料油皮中筋粉234g/468g無鹽黃油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g無鹽黃油97g/194g豆沙25g20個/40個鹹蛋黃20個/40個蛋黃酥（黃油版，留方自用）...

吃貨一枚，吃過一次海鮮大咖腸炎一週，下定決心自己來做。第一次做，多少有點味道欠缺，不是很完美，不過已經很滿足啦！哈哈😄可根據自己喜歡的口味製作海鮮大咖，關於大咖鍋某寶購買，中咖170元。用料海蟹3只河蟹5只鮑魚4只海螺5個...

用料鮑魚2只生蠔2只斑節蝦200克蟶子300克花蛤300克粉絲1把娃娃菜半顆大蒜頭3個生抽少許糖少許【BRUNO鍋】家庭版海鮮大咖的做法1.選擇自己喜歡的海鮮。2.斑節蝦去蝦槍蝦線，放入開水中煮熟。2.生蠔和鮑魚洗淨後蒸熟。蟶...

用料綠豆四杯油皮普通麪粉2百克油皮調和油70克油酥麪粉100克油酥油50克油皮水預估是四十克油皮糖兩勺家庭自用綠豆餅配方的做法大包酥方法做小貼士自用...