滷豬蹄 滿嘴的膠原蛋白

豬蹄啃起來帶勁 肉食動物的最愛吧

用料  

滷豬蹄 滿嘴的膠原蛋白的做法  

1. 溫水泡2小時以上

2. 冷水放生薑和豬蹄 倒入黃酒 中小火煮開 撇沫

3. 撇沫以後在燒個三五分鐘 撈出 溫水沖洗乾淨

4. 這是焯完水後並洗乾淨的豬蹄 和調料全家福。其實用多少調料 憑自己的習慣就可以

5. 熱鍋冷油下圖片裏的調料 小火 炒出香味

6. 下豬蹄 中小火 翻炒

7. 翻炒均勻後 到一瓶或一罐啤酒

8. 放老抽 生抽 冰糖或白砂糖 幹辣椒

9. 再加入沒過豬蹄的開水 攪勻後 大火燒開 轉小火加蓋。

10. 慢慢燉吧 我燉了兩小時 每隔一小時 去看看滷還剩多少 千萬別燒乾了。（中途開啟嚐嚐味道 看看有沒有必要再修補一下味道 ）

11. 這是小火把汁收幹了  

12. 美味出鍋啦 吃多少拿多少 加熱就用微波爐 2-3分鐘很方便