矜宸•蔥姜煎虎蝦

簡單操作滋味鮮美的菜品，重點吃新鮮食材的原汁原味。

用料  

矜宸•蔥姜煎虎蝦的做法  

1. 黑虎蝦解凍，Costco買的黑虎蝦，每一隻個頭挺大的品質很好。

2. 切去蝦頭尖，蝦🦐須，然後對半開用清水沖洗乾淨，挑去蝦線和蝦鰓，保留蝦腦。

3. 鮮帶子解凍切去白色的結締組織，這是日本帶子2S品質，大約2個硬幣大小，挺大挺厚的，一盒子一公斤大約300塊錢左右。

4. 準備蔥薑絲。

5. 黑虎蝦都清洗好備用。

6. 熱鍋色拉油，下入蝦煎透，放入帶子，下一塊黃油🧈，此時撒入蔥薑絲，一小塊蒜頭🧄

7. 大火翻一下，用鹽，白糖調味，噴入白蘭地，2小勺水，翻炒收汁就完成了。

8. 原汁原味能夠吃到海鮮的鮮甜。

小貼士

選材一定要新鮮。