超柔軟香蕉紅薯全麥包（很適合寶寶吃哦）

經常在家做麪包給寶寶當早餐，配一杯奶一個炒蛋/煮蛋一份水果，就是快手美味又健康的早餐啦。自己做的麪包糖鹽油比例少無添加也更適合小寶寶吃。

      我的寶寶很喜歡吃香蕉和紅薯（山芋），於是想把這兩種食材做進麪包裏來，想讓香蕉香味更濃郁放了一整根，每次香蕉大小有差試了幾次後總結了大概比例，記錄下來分享給大家。成品柔軟拉絲，甜味很淡但是香氣十足，一口咬下去咬到紅薯塊，我的寶寶會高興的笑出來，很適合做小寶寶的輔食哦。

       這款麪包香蕉香味十足，不加紅薯餡也很好吃哦^_^，希望大家喜歡。

用料  

超柔軟香蕉紅薯全麥包（很適合寶寶吃哦）的做法  

1. 將麪糰所有材料除黃油以外揉成麪糰，基本出筋

2. 加入黃油，繼續揉至完全階段

3. 蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大，均等分成十個小劑子，大約70g一個

4. 小劑子蓋上保鮮膜醒10分鐘，期間把烤山芋皮剝了，切成小塊備用

5. 將小劑子擀成橢圓形，底邊按薄，把烤紅薯丁稍按扁碼上，捲起來，兩頭和底部都收緊防止二發的時候裂開，整成橄欖形

6. 放進烤箱調至發酵檔，放一碗熱水在旁邊，發酵至1.5～2倍大

7. 取出刷蛋液，撒上芝麻（此時烤箱預熱180度），180度烤15～18分鐘即可出爐

8. 紅薯越多越好吃，我準備的少了，所以加的烤紅薯丁就少了點兒，麪糰是基礎麪糰，夾餡兒換成葡萄乾、蔓越莓幹甚至耐溫巧克力豆也是非常好吃噠^_^

小貼士

1、方子一整個大吐司量的麪糰一共才1g鹽，做成10個小餐包，平均寶寶每次吃到鹽的量可以忽略不計了，這點點鹽有助於麪糰出筋，麪包組織才能好哦

2、成品甜味很淡，建議不要再減糖了，這點糖有助於麪包組織和發酵

3、山芋丁（紅薯丁）用蒸的也可以，但是烤山芋丁（烤紅薯丁）香味更濃郁

4、不放紅薯丁，改成葡萄乾或者蔓越莓幹也很美味哦，什麼都不放也很好吃