歐洲奶酪，秀出我的味道--火雞肉哈羅米乾酪三重奏

我和Ｈ先生都很喜歡這款芝士，名叫Halloumi。


哈羅米乾酪，名字是（希臘語：χαλλούμι)源自塞浦路斯，在希臘及中東一帶亦有生產。哈羅米乾酪被製成塊狀，浸在乳清鹽水中，外型像是一塊塊的豆腐，味道像牛奶，直接吃口感像水煮鹹鴨蛋的蛋白，而煎後，由於煎了後水分會蒸發，味道會更濃郁和比之前沒煎時鹹點，口感會更有嚼勁。

哈羅米溶點比其他乳酪高，所以一般可以像煎牛排那樣放平底鍋煎，或烤。

今天做一個三重芝士開放式三文治，有火雞肉，芝士放了四種，有普通的三文治芝士片，切達芝士，馬蘇裏拉和哈羅米芝士。

蔬菜有蕃茄片，苜蓿芽菜，洋蔥。

而醬料有荷蘭醬汁，第戒醬，日本沙拉醬，還有別的一點點辣蛋黃醬。

最後還煮了水波蛋。

用料  

歐洲奶酪，秀出我的味道--火雞肉哈羅米乾酪三重奏的做法  

1. 火雞肉，洋蔥半個切碎，一小匙洋蔥粉，蒜粉，放一起。

2. 小茴香一小匙，磨碎，過篩去掉外殼，放火雞肉裏。
   
   還加點鹽，胡椒粉，一小勺生粉和油。

3. 用手抓勻。

4. 然後安自己吐司大小做型，比吐司稍大點，因爲煎時會收縮。(可做漢堡）

5. 芝士，左是馬拉里蘇，右是哈羅米，下是切達。

6. 熱鍋，煎肉兩面上色。順便也放剩下的半個洋蔥煎了。

7. 芝士片放吐司上。

8. 然後蕃茄片，加上煎好的火雞肉餅，抹一點第戒醬。

9. 加上煎好的洋蔥絲。。放點沙拉醬什麼的。

10. 再放上馬蘇裏拉和切達。

11. 放烤箱把表面芝士烤溶。

12. 把哈羅米表面水分吸乾，切好形狀，放鍋兩面煎。

13. 一面大概煎兩分鐘。

14. 放上水波蛋，淋上荷蘭醬。

15. 可以吃啦。刀叉享用，不然吃不了。

16. 哈羅米就像吃牛排那樣切小塊，美美的。
    
    Enjoy !