黑芝麻核桃棗糖

用料  

黑芝麻核桃棗糖的做法  

1. 黑芝麻買回來洗乾淨，放不粘鍋裏炒熟

2. 黑芝麻很分散，炒制過程中能聽到噼裏啪啦的聲音，就快熟了，可以嘗一下，炒熟了的黑芝麻特別香

3. 核桃仁放烤箱，180度，大概十到十五分鐘，看自己烤箱溫度而定，不要火大，烤糊了就不好吃了。將棗片、核桃仁、黑芝麻放一起攪拌待用

4. 將糖、油、水放入不粘鍋，熬至粘稠

5. 也可以準備一盆涼水，將糖漿放入涼水中很快變硬變脆也可以。熬製的時間大致是四十分鐘吧

6. 熬好糖漿後直接把準備好的黑芝麻核桃棗放進去，帶着手套揉勻，這個時候特別燙，可以先帶線手套再帶一次性手套

7. 放入不粘盤，我用的是28×28的方盤，這個量正好做一盤

8. 晾涼之後切塊，有些人說趁熱切，但是這裏有棗片，趁熱切相當困難。涼了切形狀比較好，也不會怎麼掉渣

9. 最後涼透裝盒，有食品乾燥劑的可以放兩個，沒有的話蓋好蓋子也行

小貼士

不願意放紅棗的也可以增加核桃仁的用量，換成花生豆，腰果都可以，用量不要超就行