筋頭巴腦一鍋燉

小時候，吃牛肉乾裏那一點點筋，是無比美好的享受，長大了才知道，不用糾結那一丟丟的美味，來一鍋筋頭巴腦，(￣～￣)嚼吧！😂

用料  

筋頭巴腦一鍋燉的做法  

1. 筋頭巴腦一斤，用流動水沖洗，泡一泡，把血水沖洗乾淨，省去焯水，看到肉上不太喜歡的那種囔囔肉，都剔除掉

2. 起鍋，一點油，蔥姜，爆炒香味

3. 加入筋頭巴腦，繼續炒出水來，直到水炒的越來越少

4. 加入料酒，生抽，一丟丟糖，我不太喜歡用大料，更喜歡食物本身的味道，所以，大料視個人情況，自己酌情吧

5. 炒到湯汁變幹

6. 湯快要炒幹了，就可以添熱水了，一定要是熱水！熱水！熱水！重要事情說三遍！

7. 關火，倒入高壓鍋裏，蹄筋，55分鐘就ok了

8. 我一般都是晚上燜好了，早上起鍋炒一下土豆，加入筋頭巴腦，十幾分鍾，一鍋飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就做好了

9. 添入燉的高湯

10. 再來一碗米飯，開啓營養又美味的一天

小貼士

我只是記錄一下我做菜過程，我不是大廚，沒有那麼多講究，只是每天琢磨點孩子愛吃又不失營養的早飯，不喜勿噴！