蘿蔔燉牛尾（高壓鍋版）

老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，白蘿蔔是冬季養生的好食材，有增強免疫力、促消化的功效。牛尾低脂肪高蛋白，益氣補血。現在，吃蘿蔔燉牛尾正當時。

用料  

蘿蔔燉牛尾（高壓鍋版）的做法  

1. 1、將切塊的牛尾洗淨，放清水中浸泡30分鐘。
   
   2、鍋裏放冷水，下入牛尾，待水煮沸過3分鐘後關火，將牛尾撈出，用清水將牛尾表面血沫洗淨。
   
   3、將牛尾重新放回中，加入除鹽外的全部配料（鹽出鍋前再放），再加冷水。
   
   4、大火煮沸，待高壓鍋吹氣後，轉小火燉40分鐘。
   
   5、白蘿蔔洗淨，去皮，切塊備用。
   
   6、牛尾燉好後，放入蘿蔔塊，再用高壓鍋燉10分鐘。出鍋前，加鹽調味

小貼士

番茄醬可使牛尾骨和肉燉得更加酥爛，淡淡的酸味助解膩。蠔油用來提鮮，可不加。