原方來自網絡，有改動
用料
| 肥腸 | |
| 白醋 | |
| 麪粉 | |
| 滷料粉 | |
| 陳皮 | |
| 料酒 | |
| 幹辣椒 | |
| 青花椒 | |
| 姜 |
🔥江湖乾煸肥腸的做法
1. 肥腸清洗多遍，白醋搓搓、麪粉揉揉什麼的，千萬洗乾淨，洗到水不渾濁，然後過熱水撈出。
2. 另起一鍋熱水，水開後放入滷料粉（我這個滷料粉是配好的，什麼都不用放）和姜、陳皮、肥腸，水開後倒入高壓鍋，加料酒滷30分鐘，放過夜入味。
3. 第二天撈出切細段，瀝乾鋪開風乾半天。
4. 晚上熱油下鍋炸，比較幹了以後放幹辣椒和青花椒，炒一會關火。
嘗一下，看要不要加鹽，因爲滷過所以一般味道是夠的，行了就瀝油出鍋。
小貼士
沒有滷粉就用一般的滷料和調料做就好。
