牛肉酥皮餅

小時候總被巷口的豬油餅吸引，現在自己也有了寶寶，想給他嚐嚐媽媽喜歡的味道

用料  

牛肉酥皮餅的做法  

1. 取一隻大碗，加入麪粉350克，酵母粉3.5克，鹽適量，用溫水和成絮狀，沾水和成不粘手的麪糰放置一邊（臨時起意寫食譜，所以沒拍圖，這是醒好以後的面）

2. 取一隻小碗，放入麪粉80克，加入熟油適量，花椒粉適量，調成如上圖粘稠狀即可

3. 牛肉用刀背剁斷纖維，碎成牛肉沫，放入碗中加入切成末的小蔥，加入適量鹽、醬油、蠔油、胡椒粉攪拌。

4. 醒好的面取出放置在灑了麪粉的案板上，分成小劑子，取一個小劑子擀成薄餅，鋪上一層油酥，一層牛肉餡，捲起來。

5. 卷好的小包子沾上一層白芝麻，按成或擀成餅狀，放入刷了油的電餅鐺或不粘鍋中，煎至兩面金黃即可。
          香噴噴的牛肉酥皮餅完成，撒花🎉