孜然炒香腸

我用的香腸是蒜香味道的。個人比較喜歡酸的香味。香腸的牌子是喜旺的，喜旺是我們山東一個比較出名的熟食牌子。偏魯味，醬香的東西多一些。大家如果買不到的話隨便一個什麼牌子的都可以哦

用料  

孜然炒香腸的做法  

1. 把香腸切片，我喜歡切斜面的那種。但是不要切太薄

2. 幹辣椒切開，往鍋裏倒油，油熱後放入幹辣椒，花椒炒香。倒入切好的香腸。一定要小火，開始爆香的時候用大火，放入香腸後一定要小火，否則香腸會糊掉。看到香腸邊有點微微卷起，倒入孜然粒，如果沒有孜然粒就放孜然粉，但是口感沒那麼好。我喜歡炒到香腸邊微微焦，但是香腸肚子那裏還是很軟的，那樣最好吃。大家怎麼喜歡怎麼來

3. 成品圖。這是老爸做的，我也經常會炒。很好吃很下飯的一款快手菜。看世界盃期間也可以一邊喝酒一邊吃這個，也算是下酒菜吧

小貼士

香腸入鍋以後一定要小火！
沒有孜然粒就用孜然粉。