快手健康歐包

其實麪包很多都是高油高糖的，外面買的還有添加劑，更不健康，自從找到了安鬧鬧的鬧廚房這個8分鐘絕密歐包的方子後，開啟了健康麪包的新世界。其實國外真正的歐包相當於國內的饅頭，我們是蒸的，外國人是烤箱烤。我媽媽血糖高，以前經常麪包店買全麥麪包，其實都不是全麥。自從吃過我這款麪包，每週要求來一個，切開後放速凍箱儲存，要吃了拿出來烤箱或者微波爐回溫下，跟我爸兩個人能吃一週，健康又美味。想要口感好的可以減少或者不用全麥粉哦，建議稍微放點全麥粉，多吃粗糧身體好。這個方子需要用到鐵鑄鍋，如果家裏沒有的話用做蛋糕的模具也行，加層錫紙唄，這個方子我用的是酷彩24cm的琺琅鍋

用料  

快手健康歐包的做法  

1. 把所有材料混合，不用啥手套膜之類的，揉均勻就行，我放廚師機揉兩三分鐘就行

2. 麪糰放發酵箱27度第一次發酵至2-2.5倍大，拉起來呈蜂窩狀，這個時候把琺琅鍋放進烤箱中下層，預熱220°

3. 撒上面粉，倒出來直接揪起一角落摺疊上去

4. 如圖所示，把四周都揪起來蓋上

5. 稍微捏一下翻過來

6. 正面就是這個樣子，稍微整下形狀

7. 烤箱溫度達到220度後拿出琺琅鍋，切記一定要小心，溫度很高，不要被燙傷啦！直接把麪糰丟進去就行

8. 用割刀割出自己喜歡的形狀

9. 蓋上蓋子直接放入烤箱220°烤20分鐘

10. 到時間後去除蓋子繼續烤18分鐘

11. 這個就是到時間後的歐包

12. 這個割法不一樣

13. 放涼切片後就可以直接吃啦，剛出爐的時候表面是脆脆的，如果喜歡軟的口感稍微涼一會就給它密封了，這樣水蒸氣會軟化麪包表面

14. 吃不完放入速凍箱密封儲存，要吃了烤箱直接加熱或者微波爐加蓋後加熱就可以吃啦，切記是冷凍，不是冷藏啊！！！