【廚房素語】自制雙層水密桃生日蛋糕

Easy Homemade 2 Tie Peach Birthday Cake
這款水密桃鮮奶油蛋糕簡單易懂，讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成！ ！

生日蛋糕不只能在甜點店裏纔買得到?只要掌握到訣竅，在家也能自己動手作。

這款水密桃雙層生日蛋糕非常美味喜歡水密桃的廚友不妨試試，親手做出的生日蛋糕更有誠意也有滿滿的幸福感......

用水果裝飾是最容易在家中的蛋糕基本裝飾技巧，塗平漂亮蛋糕的鮮奶油蠻要功夫的，不平的鮮奶油放上水果裝飾就看不出塗不平的鮮奶油了。

學會蛋糕體作法及裝飾技巧後，您就可以自由地組合運用，改變表面的裝飾品就能作出各人喜歡的蛋糕。
　　
親人生日每到特殊時刻就讓我想要來點不一樣的，讓親人覺得備受重視，也爲生活製造浪漫情趣。與其直接採買市售蛋糕，不如自己動手創造美好回憶，爲歡樂時光增添美味驚喜!還有親手做出的生日蛋糕，也很讓人心動。

用料  

【廚房素語】自制雙層水密桃生日蛋糕的做法  

1. 準備食材：
   Gold Label美味牌子鮮奶油。

2. 水密桃2罐,蛋糕模具鋪上紙備用。

3. 先做12英寸圓形海綿蛋糕,攪拌機盆裏要乾淨無水無油，打入10個雞蛋。 （如果是手拿攪拌機就做（半份食譜）加入有機蔗糖,攪拌機慢慢高速打發。

4. 攪拌呈現魚泡泡狀繼續高速打至輕盈蓬鬆。

5. 加入麪粉混充分拌勻,慢慢加入玉米油混合拌勻。

6. 將麪糊倒入12英寸的圓模具中。

7. 以180°C烘烤45分鐘。

8. 烘烤後將蛋糕從烘模裏倒出，將蛋糕表面不平整切除，邊緣蛋糕削拍乾淨，蛋糕平均橫剖成三等份備用。

9. 做9英寸心形海綿蛋糕:
   攪拌機盆裏要乾淨無水無油，打入5個雞蛋,加入有機蔗糖,攪拌機慢慢高速打發。呈現魚泡泡狀繼續高速打至輕盈蓬鬆。

10. 加入麪粉充分拌勻,慢慢加入玉米油混合拌勻。

11. 將麪糊倒入9英寸的心形模具中以180°C烘烤45分鐘。

12. 烘烤後將蛋糕從烘模裏倒出，將蛋糕表面不平整切除，邊緣蛋糕削拍乾淨，蛋糕平均橫剖成三等份備用。

13. 準備蛋糕餡料 :
    1罐水密桃切丁餡料用。

14. 800 ml鮮奶油打發。

15. 打發鮮奶油。

16. 水密桃丁放入大碗中。

17. 加入打發鮮奶油。

18. 加點罐中水密桃糖水充分拌勻。

19. 第一層圓形蛋糕，每一片蛋糕都塗抹罐中水密桃糖水，第一片蛋糕塗抹一層蛋糕餡料，再鋪放一片蛋糕再塗抹一層蛋糕餡料. 重覆的步驟將蛋糕體完成。

20. 第2片心形海綿蛋糕也塗抹罐中水密桃糖水。

21. 蓋上蛋糕片塗抹一層蛋糕餡料。

22. 第3片蛋糕也塗抹罐中水密桃糖水.

23. 準備蛋糕裝飾 : 800 ml 鮮奶油打發，用鮮奶油覆蓋整個蛋糕，表面及周圍覆蓋一層鮮奶油抹平。

24. 1罐水密桃切片裝飾用。

25. 準備杏子果醬光亮劑:
    半罐杏子果醬光亮劑需取放入碗中放在雙烘盤水上煮至溶化,加入少許水將它調稀即可。

26. 將草莓片放在中間水密桃片放在上面，從底層到上層圍繞蛋糕兩側排列。

27. 塗上杏子果醬光亮劑。

28. 放點薄荷葉裝飾。

29. 愛心滿滿的雙層水密桃生日蛋糕完成。