百分百成功的重芝士蛋糕

作爲一個十足的甜品控，重乳酪（芝士）蛋糕是最能帶來滿足感的甜品，沒有之一。有了這個選單相信身爲烘焙小白的人也能輕鬆搞定這個最美味的甜品。

用料  

百分百成功的重芝士蛋糕的做法  

1. 1，將黃油隔水加熱或者微波爐加熱成液體狀態
   2加入消化餅碎或者奧利奧餅乾碎攪拌均勻

2. 1，在6寸陽極活底模具中墊上圓形油紙（可以自己裁剪或者買現成的）
   2，將攪拌好的消化餅碎倒入，用勺子找平，壓實
   3，放入冰箱冷藏30分鐘定型

3. 1，用打蛋器將奶油奶酪打順滑，加入細砂糖充分打勻
   2，再加入1個全蛋（圖片是做兩個6寸的，所以用了兩個雞蛋），繼續充分打勻
   3，加入玉米澱粉，也是充分打勻

4. 加入淡奶油，繼續充分打勻

5. 1，這時消化餅底也冷藏定型好了，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具，進烤箱，在烤盤裏倒入8分滿的水（注意⚠️模具不要直接放在烤盤裏，常用用錫紙把模具底部包嚴實在放在加水的烤盤裏，但是容易漏水，所以我是放在烤盤上方的烤架上，並且也墊了個小烤盤，防止水蒸氣過多進入模具）
   2，烤箱預熱上下火160度，烤1小時
   注意⚠️中間需要多次開啟烤箱門，放出熱氣，防止蛋糕表面爆裂

6. 出爐後室溫冷卻後，不要脫模，放入冰箱冷藏至少四五個小時，放一夜最好，然後用熱毛巾把模具周圍捂下，脫模

7. 或者用吹風機熱風吹模具，也可以很容易脫模

小貼士

這款重乳酪蛋糕，口感絲滑，質感細膩，濃濃的奶酪會香讓你欲罷不能，特別適合奶酪控們。親手製作，讓你吃個夠！