素版小鍋米線

特別喜歡吃小鍋米線，自從吃素後比較懷念那個味道，沒想到有一次無意間做出來極爲相同的味道

用料  

素版小鍋米線的做法  

1. 在超市買的，不過這個米線有點容易斷，味道還可以。

2. 先放入少許姜粉或者薑末煸炒出香味，然後將香菇切丁放入鍋中煸炒，炒至水分蒸發，邊緣成金黃色

3. 放入適量郫縣豆瓣醬翻炒一分鐘，再放入適量花生醬繼續翻炒，至香菇丁結成團即可出鍋，醬就做好了，放到一邊小碗裏

4. 放適量的水，加入少許蟲草花，或者玉米粒，做湯底，新手可以用香菇(因爲家裏還有些玉米就一起放進去了)
   水沸騰後放入米線，煮2分鐘
   

5. 米線煮好後放倒碗裏，如果口味重，可以撒些鹽和適量生抽，把做好的醬放在米線上，美味的小鍋米線就做好啦！開吃^_^

小貼士

1米線不用煮太久，2分鐘左右，用筷子夾一下，嚐嚐是否熟。
2郫縣豆瓣醬根據個人口味，能吃辣的可以多放一點，本身有一點鹹味。
3姜粉或者薑末，是爲了能去除菇類的溼寒，本身菇類屬於惰性食物，用姜調節會更健康一些。不用加太多，否則可能太辣影響口感。