這道菜因爲夠辣，夠味，喜歡吃辣的你們每一口飯入嘴，百口不厭！
用料
| 四季豆 | 克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 菜油 | 克 |
| 小辣椒 | 5個 |
| 醬青 | 1勺 |
超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法
蒜打碎才切小。打碎後較易切因爲少黏刀。豆去頭尾切小，小辣椒切小。
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第2張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第2張")
這樣比較出汁
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第3張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第3張")
放一邊
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第4張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第4張")
油熱鍋，中火炒出小辣椒香味。會稍微嗆鼻。這麼做連辣椒都可以拿來咬這吃，因爲煎出油去了。這樣才最成功
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第5張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第5張")
將四季豆倒入爆香過後的油，攪均勻。一定要炒到熟，不然吃起來要咬勁會漏風的感覺。熟的話會是鮮豔的青色
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第6張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第6張")
乾的話就得加入少許開水，不然蒜會使整鍋燒焦
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第7張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第7張")
加入醬青
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第8張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第8張")
加入耗油，又加少許水。炒均勻。當開始起小泡就可端起。享用啦！
![超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第9張]( "超級下飯的四季豆 (Spicy Long Beans)的做法步驟圖 第9張")
小貼士
小心！5個小辣椒是挺辣的。要依各人的辣度調整數目，不然整鍋浪費不
