【甜心招牌】零失敗酸甜爽脆醃黃瓜

一做一大盆！太脆太好吃！就一個字：酸酸甜甜爽爽脆脆！
調料是做三根黃瓜的量，調料根據黃瓜多少自行調整哈(*^_^*)

用料  

【甜心招牌】零失敗酸甜爽脆醃黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨

2. 切條，怎麼切都好，切成條就行

3. 我是先把黃瓜切段

4. 中間切開，然後從邊上開始滾刀切條

5. 這個方法切就是會把中間的芯剩下╮(╯▽╰)╭帶皮的醃出來超爽脆，芯嘛沒那麼脆，可以邊切邊把芯吃掉o(≧v≦)o

6. 一大碗黃瓜條，撒上鹽，拌勻，放置

7. 自家吃，食材不浪費，芯也放碗裏，用鹽醃上，放置

8. 蒜切片，姜（去皮）切絲，小米椒切片，香菜莖和葉分開切

9. 花椒洗淨，冰糖碎準備好

10. 鍋中倒油，油八成熱關火

11. 蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，滋啦～香味馬上就出來了～冰糖不用完全融化，一會兒放到調料汁裏慢慢融化味道更好(*^_^*)

12. 鍋中的料和油倒入大碗裏

13. 生抽、老抽、醋、蠔油、香菜莖放入，攪拌均勻

14. 這時，黃瓜條也醃好了，把黃瓜條放入調料汁中拌勻，黃瓜條碗底有醃漬的汁水，汁水堅決不要！

15. 諾～黃瓜的汁水，要不是含鹽，真可以弄個紙膜敷敷臉╮(￣▽￣"")╭

16. 黃瓜條拌勻調料汁，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏

17. 放冰箱半小時後取出，這時候黃瓜明顯比剛纔蔫了(#^.^#)攪拌一下，再放進冰箱

18. 又過半小時，再拿出來攪拌一下，再放冰箱

19. 想拿出來吃的時候，放香菜葉，滴香油，拌勻

20. 吃多少夾出來多少，用乾淨無水的筷子夾哦！酸酸甜甜超級爽脆！早餐配白粥！正餐配肉菜！特別爽口！

21. 這是第二天夾出的一小盒，瞧這顏色就知道入味兒了！爽脆特好吃！！！

小貼士

1.喜歡吃辣的可以多放一隻小米椒
2.如果沒有碎冰糖，白糖也可以，白糖和醬油醋一起放進去就好，不過冰糖口感更好o(^_^)o
3.每次吃只需要夾出黃瓜，調料汁可以重複使用，不過建議重複使用1次，再多次數味道越來越淡