豆腐這樣做，給肉都不換！

小箱子裏裝滿了濃濃的親情。還有對家人、對生活的美好祝願。

用料  

豆腐這樣做，給肉都不換！的做法  

1. 瞧瞧這顏值！

2. 滷水豆腐一塊。

3. 蝦去殼洗淨切碎丁，不用剁成泥，更有口感。

4. 胡蘿蔔、香菇、清水馬蹄（用荸薺更好）切碎，少許玉米粒、豌豆。

5. 豆腐切大塊。

6. 炸至六面金黃。

7. 蝦肉和所有配料，加薑末、料酒、香油、鹽、蠔油、一個蛋清、一勺澱粉拌勻。

8. 香菜梗洗淨尾部留一個葉，用開水燙一下。

9. 炸好的豆腐用刀從長方形一面劃三刀（兩個短邊、一個長邊），留一個長邊不動，這個面做箱蓋。然後用勺子去掉裏面的豆腐。

10. 裝入拌勻的餡料。

11. 蓋上箱蓋，繫上香菜梗。

12. 擺盤。

13. 細節圖。

14. 水開上鍋，蒸十分鐘。

15. 出鍋後，澆上用：香油、生抽、撈汁、水、勾薄芡調成的醬汁。

16. 經過蒸煮，豆腐吸飽了蝦和香菇的精髓，美味綻放到極致。

17. 鮮美無比！