用料
| 真牛館和牛眼肉 | 150g |
| 河粉 | 200g |
| 豆芽 | 25g |
| 蔥 | 幾小段 |
| 韭黃 | 適量 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 2-3勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 生粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法
和牛眼肉提前解凍至室溫，改刀切片，依次加入醬油、胡椒粉、糖、生粉醃製，最後用適量油封住。
![廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第2張]( "廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第2張")
豆芽大火下鍋炒至斷生備用。
![廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第3張]( "廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第3張")
大火熱鍋至微微冒煙，倒入適量油，下入牛肉翻炒至5成熟備用。
![廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第4張]( "廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第4張")
另起一鍋，下入河粉攤開煎出香味後，下入生抽老抽快速翻炒。
![廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第5張]( "廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第5張")
下入豆芽、韭黃、牛肉、蔥段 翻炒15秒，出鍋，吃宵夜了！
![廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第6張]( "廣式宵夜經典—幹炒牛河🔥的做法圖解 做法步驟 第6張")
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